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GB 1886.69-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯 乙酰磺胺酸

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以天門冬酰苯丙氨酸甲酯和乙?；前匪猁}為原料，經(jīng)反應(yīng)、離心、干燥等步驟加工制得的食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪帷?br/>
化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
[2-羧基-β-(N-(b-甲氧羰基-2-苯基)乙基氨甲?；?]乙胺正離子-6-甲基-4-氧代-1,2,3-噻嗪-3-負(fù)離子化物-2,2-二氧化物
分子式
C18H23O9N3S
結(jié)構(gòu)式

相對分子質(zhì)量
457.46(按2007年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


附錄A
檢驗方法
A.4 含量(以干基計)的測定

滴定法
儀器和設(shè)備
pH計或電位滴定儀。

分析步驟
稱取約0.1g~0.15g試樣，精確至0.001g。置于200mL燒杯中，用50mL乙醇溶解，在氮氣保護(hù)下，用0.1mol/L四丁基氫氧化銨甲醇溶液滴定，用pH計或電位滴定儀測定電位值，記錄第一突躍點和第二突躍點的滴定體積(V1,V2)，同時量取50mL乙醇進(jìn)行空白滴定，記錄體積(V0)。

結(jié)果計算
乙酰磺胺酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)ω1，按式(A.2)計算:

式中:
V1 試樣中第一突躍點所消耗四丁基氫氧化銨甲醇溶液的體積，單位為毫升(mL)；
c1 四丁基氫氧化銨甲醇溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
M2乙?；前匪岬哪栙|(zhì)量，單位為克每摩爾(g/mol)，[M2(C4H5NO4S)=163.15]；
m1試樣的質(zhì)量，單位為克(g)；
1000換算系數(shù)。
天門冬酰苯丙氨酸甲酯的質(zhì)量分?jǐn)?shù)ω2，按式(A.3)計算:

式中:
V2 試樣中第二突躍點所消耗四丁基氫氧化銨甲醇溶液的體積，單位為毫升(mL)；
V1 試樣中第一突躍點所消耗四丁基氫氧化銨甲醇溶液的體積，單位為毫升(mL)；
V0 空白所消耗四丁基氫氧化銨甲醇溶液的體積，單位為毫升(mL)；
c1四丁基氫氧化銨甲醇溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
M3天門冬酰苯丙氨酸甲酯的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾(g/mol)，[M3(C14H18N2O5)=294.31]；
m1試樣的質(zhì)量，單位為克(g)；
1000換算系數(shù)。


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