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SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程

【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)出口蜂蜜抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果的判定、檢驗(yàn)有效期等的檢驗(yàn)規(guī)程。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于進(jìn)出口蜂蜜的檢驗(yàn)。

【蜂蜜 honey】
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
注: 蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖。此外，還含有有機(jī)酸、酶和來源于蜜蜂采集的固體顆粒物質(zhì)。如植物花粉等。蜂蜜的氣味和色澤隨蜜源的不同而不同。

色澤分為水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀，貯存時(shí)間較長或溫度較低時(shí)可形成部分或全部結(jié)晶。

【理化檢驗(yàn)】
水分: 應(yīng)按照附錄A的規(guī)定。

【附錄A (規(guī)范性附錄)】
水分的測(cè)定

【結(jié)果計(jì)算】
水分按式(A.1)計(jì)算:

式中:
X1 一一試樣中的水分含量，%；
n 一一試樣在40°C時(shí)的折光指數(shù)。
平行試驗(yàn)的允許誤差為0.2%。
如在20°C時(shí)測(cè)讀折光指數(shù)，可按表A.2換算為水分的百分率。在室溫時(shí)測(cè)讀折光指數(shù)時(shí)，可按式(A.2)換算到20°C時(shí)的折光指數(shù)。

式中:
N 一一在20°C時(shí)的折光指數(shù)；
n 一一在室溫t°C時(shí)的折光指數(shù)；
t 一一讀取折光指數(shù)時(shí)的溫度。

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】水分的測(cè)定

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