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QB/T 1784-2007 γ-十一內(nèi)酯(桃醛)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了γ-十一內(nèi)酯(桃醛)的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于對以正辛醇和丙烯酸甲酯或丙烯酸為原料，經(jīng)化學(xué)合成制得的γ-十一內(nèi)酯及食品添加劑γ-十一內(nèi)酯的質(zhì)量進行分析評價。

產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱: γ-十一內(nèi)酯
CAS號: 104-67-6
分子式: C₁₁H₂₀O₂
結(jié)構(gòu)式:

相對分子質(zhì)量: 184.284

要求
色狀: 無色至淺黃色液體。
香氣: 具有果香、桃子樣香氣。
相對密度(25°C/25°C): 0.941~0.944。
折光指數(shù)(20°C): 1.4480~1.4530。
溶解度(25°C): 1mL試樣全溶于5mL 60%(體積分?jǐn)?shù))乙醇中。
酸值: ≤2.0。
含量(GC): ≥98.0%。

試驗方法
相對密度的測定
按 GB/T 11540 的規(guī)定。
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
折光指數(shù)的測定
按 GB/T 14454.4 的規(guī)定。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數(shù)的測定


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