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GB/T 19504-2008 地理標志產品 賀蘭山東麓葡萄酒

范圍
本標準規(guī)定了賀蘭山東麓葡萄酒的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準的賀蘭山東麓葡萄酒。

術語和定義
GB15037 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
賀蘭山東麓葡萄酒  wine in Helan mountain east region
在本標準"地理標志產品保護范圍"規(guī)定的范圍內生產的適合于釀酒的新鮮葡萄為原料，在規(guī)定的保護范圍內釀制的葡萄酒。

地理標志產品保護范圍
賀蘭山東麓葡萄酒地理標志產品保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的范圍，見附錄A。

產品分類
按色澤分類
白葡萄酒。
紅葡萄酒
桃紅葡萄酒。
按二氧化碳含量分類
平靜葡萄酒。
起泡葡萄酒。
按含糖量分類
干型。
半干型。
半甜型。
甜型。

要求
原料要求
產地要求
賀蘭山東麓葡萄酒原料應產自本標準""地理標志產品保護范圍""規(guī)定的保護范圍內 。
品種要求
紅色品種: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)、美樂(Merlot)、品麗珠(Cabernet France)、西拉(Syrah)、黑比諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)等。
白色品種: 霞多麗(Chardonnay)、貴人香(Itailian Riesling)、 雷司令(Grey Rierling)、長相思(Sauvignon Blanc)、白詩南(Chenin Blanc)、賽美容(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurz tiaminer)等。
葡萄質量要求
釀造賀蘭山 東麓葡萄酒的葡萄含糖量應≥190g/L，著色均勻，果粒新鮮、潔凈，無病蟲果、霉爛果、裂果、生青果、僵果。
葡萄生長環(huán)境
賀蘭山東麓葡萄酒產地大氣環(huán)境應符合 GB 3905；葡萄園灌溉水質量標準應符合 GB 5084。
葡萄生產要求
賀蘭山東麓釀酒葡萄生產操作規(guī)程包括農藥、肥料應符合 NY/T 393、NY/T 394的規(guī)定。
感官要求
應符合表1規(guī)定。


理化指標
應符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標
衛(wèi)生指標應符合 GB 2758 的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標
酒精度(20°C)/(% vol)
按 GB 15038 規(guī)定方法檢驗。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


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