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T/CTNX 001-2021 地理標(biāo)志證明商標(biāo) 長泰狀元蜜桔

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo) 長泰狀元蜜桔的保護范圍、質(zhì)量要求、檢驗、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、 運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于福建省漳州市長泰區(qū)行政區(qū)域內(nèi)長泰狀元蜜桔的質(zhì)量和貯運等要求。

地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品保護范圍
長泰狀元蜜桔地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品的保護范圍為福建省漳州市長泰區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

術(shù)語和定義
GB/T 12947-2008 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
長泰狀元蜜桔
產(chǎn)自福建省漳州市長泰區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，果形扁圓形，果面色澤橙色或橙黃色 ，具有皮薄、肉質(zhì)柔嫩、多汁、酸甜適口、香氣濃郁、風(fēng)味獨特、少核或無核等特性。
串級果
相鄰兩級的果實相混雜，其混雜程度用百分率表示。
隔級果
不相鄰級別的果實相混雜，其混雜程度用百分率表示。

要求
果品分級
按照果實大小分為三個包裝等級規(guī)格，即把果實橫徑在30mm~50mm范圍內(nèi)劃分為S 、M 、L兩種規(guī)格。大于50mm的果實和小于30mm的果實降一個質(zhì)量等級對待，裝箱時果實大小差異不能超過5mm而混裝。
果品規(guī)格見表1。


每個規(guī)格按質(zhì)量等級又分為優(yōu)級果、一級果、二級果三個等級。
質(zhì)量要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)見表2。各級果實要求完整新鮮、果面潔凈。


允許度
考慮等級質(zhì)量之間出現(xiàn)的差異性,其允許差異限制在下列范圍之內(nèi):
a) 等級差異: 串級果不超過10%，隔級果不得有。
b) 腐爛果: 優(yōu)級、一級果要求產(chǎn)地不允許有腐爛果，到達目的地不超過3%，重傷不超過1%；二級要求產(chǎn)地不超過1%的腐爛果，到達目的地不超過5%。
感官特性
果形形狀一致，果蒂完整平齊、無萎蔫現(xiàn)象，果實扁圓形、全果著色，色澤均勻，橙色或橙黃色，果頂平圓微凹，大小均勻，果實橫徑30mm～50 mm,果皮香味濃，

皮薄，少核或無核，果面鮮潔，無日灼傷、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口及腐爛現(xiàn)象，果肉脆嫩或柔軟，襄壁極薄化渣，果汁豐富，無枯水、?；F(xiàn)象，風(fēng)味甘甜、甜酸適口。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。


安全指標(biāo)
污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2762-2017 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763-2019 的規(guī)定。
安全指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 12947-2008 中的有關(guān)規(guī)定。
凈含量
裝箱時凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 8210-2011 中的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法

總酸
按 GB/T 12456-2008 中的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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