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GB/T 40743-2021 猻猴桃質(zhì)量等級(jí)
【范圍】
本文件規(guī)定了猻猴桃鮮果的規(guī)格、等級(jí)、檢驗(yàn)方法、判定規(guī)則、包裝和標(biāo)識(shí)。
本文件適用于中華猻猴桃原變種(Actinidia. chinensis Planch. var. chinesis)和美味猻猴桃變種(A. chinensis Planch. var. deliciosa)品種果實(shí)的分級(jí)。
【術(shù)語和定義】
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
品種典型特征 typical cultivar characteristics
本品種果實(shí)達(dá)到采收成熟度時(shí)固有的形狀、色澤和內(nèi)質(zhì)。
【質(zhì)量等級(jí)要求】
基本要求
具有品種典型特征。采收時(shí)期果實(shí)可溶性固形物含量≥6.5%，干物質(zhì)含量≥15%。
規(guī)格劃分
根據(jù)自然生長(zhǎng)狀態(tài)下的猻猴桃品種果實(shí)平均單果重大小，分為小果型(S)和大果型(L)兩種規(guī)格，其中: 小果類型(S)≤70g，大果類型(L)>70g。
等級(jí)劃分
按照 GB/T 30763 規(guī)定的原則并參考 NY/T 1794，將符合基本要求的猻猴桃鮮果分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，各等級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定測(cè)定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】可溶性固形物測(cè)定
京都電子KEM 全自動(dòng)恒溫型數(shù)顯式阿貝折射儀 RA-600
蘋果汁飲料測(cè)白利糖度
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