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T/CBFIA 05003-2023 D-阿洛酮糖 - 水分的測定、干物質(zhì)的測定
來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2024-05-29 | 673 次瀏覽: | 分享到:
京都電子KEM 卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S、全自動數(shù)字顯示折射儀 RA-600 測定D-阿洛酮糖 水分、干物質(zhì)

T/CBFIA 05003-2023 D-阿洛酮糖

范圍
本文件界定了D-阿洛酮糖的定義、規(guī)定了D-阿洛酮糖產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志包裝、運輸和貯存要求,描述了相應(yīng)的試驗方法。
本文件適用于D-阿洛酮糖的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
D-阿洛酮糖  (D-Allulose、D-Psicose、D-ribo-2-Hexulose)
以淀粉、果糖、食用葡萄糖或果葡糖漿為原料,經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化、純化分離、精制等工藝加工制成的產(chǎn)品。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子量
化學(xué)名稱:D-阿洛酮糖  (D-Allulose、D-Psicose、D-ribo-2-Hexulose)
分子式:C6H12O6
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)式.jpg
相對分子質(zhì)量:180.16(按2018年國際相對原子質(zhì)量)

產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品形態(tài)不同分為固體產(chǎn)品和液體產(chǎn)品。
按 D-阿洛酮糖含量分為以下三類:
圖1.jpg
注釋:X指液體產(chǎn)品中D-阿洛酮糖的含量,以干基計。

要求
原輔料要求
淀粉
應(yīng)符合 GB/T 31637 的規(guī)定。
果糖
應(yīng)符合 GB/T 20882.3 的規(guī)定。
食用葡萄糖
應(yīng)符合 GB/T 20880 的規(guī)定。
果葡糖漿
應(yīng)符合 GB/T 20882.4 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
其他原輔料
應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
感官要求
應(yīng)符合表1的要求。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

安全要求
應(yīng)符合 GB 15203 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。
生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。

試驗方法
水分
按 GB 5009.3 中規(guī)定的方法測定,其中卡爾·費休法為仲裁法。

相關(guān)鏈接↓:

GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

干物質(zhì)
儀器和設(shè)備
阿貝折射儀:精度為0.0001單位。
玻璃棒:末端彎曲扁平。
儀器校正
在20°C時,以檢測用水校正折射儀的折射率為1.3330,相當(dāng)于干物質(zhì)(固形物)的含量為零。儀器每日至少校正一次。
分析步驟
將折射儀放置在光線充足的位置,折射儀棱鏡的溫度調(diào)節(jié)至20°C,分開兩面棱鏡,用玻璃棒加少量樣品(1~2滴)于固定的棱鏡面上(玻璃棒不得接觸棱鏡表面,且涂樣時間應(yīng)少于2s)。立即閉合棱鏡停留幾分鐘,使樣品達到棱鏡的溫度。調(diào)節(jié)棱鏡的螺旋直至視場分為明暗兩部分,轉(zhuǎn)動補償器旋鈕, 消除虹彩并使明暗分界線清晰,繼續(xù)調(diào)節(jié)螺旋并使明暗分界線對準(zhǔn)在十字線上,從標(biāo)尺上讀取固形物百分含量再立即重讀一次,取其平均值作為一次測定值。清洗并擦干兩個棱鏡,將同一樣品按上述操作進行第二次測定。取兩次的算術(shù)平均值報告其結(jié)果。
精密度
在重復(fù)條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值應(yīng)不超過算術(shù)平均值的1%。

產(chǎn)品詳情請點擊↓:

京都電子KEM 卡爾費休水分測定儀 MKV-710S

mkv710s.png


京都電KEM 全自動恒溫型數(shù)顯式阿貝折射儀 RA-600

ra-600.jpg

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