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T/TSSP 035-2023 濃香核桃乳 - 可溶性固形物(20°C,以折光計)的測定
來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2024-12-02 | 375 次瀏覽: | 分享到:
京都電子KEM產臺式數(shù)字式折光儀 RA-600、手持式數(shù)顯糖度計 BX-1 檢驗濃香核桃乳 - 可溶性固形物(20°C,以折光計)

T/TSSP 035-2023 濃香核桃乳

范圍
本文件規(guī)定了濃香核桃乳的術語和定義、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸、貯存及保質期要求。
本文件適用于濃香核桃乳。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
濃香核桃乳
以生活飲用水、西南地區(qū)泡核桃仁為主要原料,添加或不添加食品輔料和食品添加劑,經磨漿、調配、均質、灌裝、殺菌等工藝制成,具有濃郁核桃香味的植物蛋白飲料。

技術要求
原料要求
生活飲用水應符合 GB 5749 標準規(guī)定。
核桃仁應符合 GB/T 20398 標準規(guī)定。
其他原輔料應符合相應的食品安全標準或管理規(guī)定。
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化衛(wèi)生指標
理化衛(wèi)生指標應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

檢驗方法
可溶性固形物(20°C,以折光計)/(g/100g)     ≥ 8.5     GB/T 12143

GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


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