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GB 1886.97-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 5'-肌苷酸二鈉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料經(jīng)發(fā)酵法或酶解法制得的食品添加劑5'-肌苷酸二鈉。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
5'-肌苷酸二鈉
分子式
C10H11N4Na2O8PnH2O
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
392.17(以無水計(jì))(按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
水分，ω/% ≤ 29.0 GB 5009.3-2010 卡爾費(fèi)休法a
a 稱取試樣0.05g，精確至0.1mg。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


京都電子KEM 卡爾費(fèi)休容量法水分測(cè)定儀 MKV-710S
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