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QB/T 5403-2019 共軛亞油酸

范圍
本標準規(guī)定了共軛亞油酸產(chǎn)品的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、儲存和運輸?shù)纫蟆?/span>
本標準適用于以食品級的紅花籽油為原料，經(jīng)異構(gòu)化反應制成的共軛亞油酸產(chǎn)品。

化學名稱、分子式、分子量、結(jié)構(gòu)式
化學名稱
共軛亞油酸
分子式
C₁₈H₃₂O₂
分子量
280.44
結(jié)構(gòu)式



產(chǎn)品分類
按照共軛亞油酸含量，分為共軛亞油酸A80和共輒亞油酸A95。

要求
原料
紅花籽油應符合 GB/T 22465 的規(guī)定。
感官要求
應符合表1規(guī)定。


理化指標
應符合表2規(guī)定。


食品安全
苯并(a)芘應符合表3要求。


其它應符合 GB 2760、GB 2761、GB 2762 要求。
生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求
生產(chǎn)過程應符合 GB 14881 的要求。

試驗方法
酸價
按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
水分
按 GB 5009.3-2016 第四法 卡爾費休法 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


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