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T/CCOA 25-2020 高油酸菜籽油
【范圍】
本文件規(guī)定了高油酸菜籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識、包裝、儲存、運(yùn)輸和銷售等要求。
本文件適用于以高油酸菜籽為原料制得的食用高油酸菜籽油。
【術(shù)語和定義】
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
高油酸菜籽油 high oleic rapeseed oil
以高油酸菜籽為原料制取得到的油酸含量不低于72%的食用油脂。
【質(zhì)量要求】
基本組成和主要物理參數(shù)
高油酸菜籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表1。
質(zhì)量指標(biāo)
高油酸菜籽油質(zhì)量指標(biāo)見表2。
真實(shí)性要求
不得摻有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。
食品安全要求
按 GB 2716 和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。
【檢驗(yàn)方法】
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
【實(shí)驗(yàn)儀器制備,推薦使用】酸價(jià)檢驗(yàn)和過氧化值檢驗(yàn)
京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S