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T/XMSSAL 057-2022 供廈食品大豆油 - 折光指數(shù)、碘值、酸價、過氧化值的檢驗

來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2025-07-29 | 441 次瀏覽: | 分享到:

京都電子KEM產(chǎn)自動電位滴定儀 AT-710S、全自動數(shù)顯折光儀 RA-600 測定大豆油 - 折光指數(shù)、碘值、酸價、過氧化值

T/XMSSAL 057-2022 供廈食品大豆油

【范圍】
本文件規(guī)定了供廈食品大豆油的術語和定義、要求及檢驗方法。
本文件適用于一級成品大豆油。

【術語和定義】
GB/T 1535 界定的術語和定義適用于本文件。

【要求】
原輔料要求
大豆：應符合 GB 19641 的要求。
大豆原油：應符合 GB/T 1535 的要求。
其他原輔料應符合相應的國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。
浸出使用的抽提溶劑應符合 GB 1886.52 的要求。
特征要求及檢驗方法
大豆油的基本組成、特性要求及檢驗方法應符合表1的規(guī)定，這些組成和參數(shù)表示了大豆油的基本特征，當被用于真實性判斷時，僅作參考使用。
表1.jpg

表1續(xù).jpg

【檢驗方法】
折光指數(shù)(n⁴⁰) 1.466～1.470 GB/T 5527
GB/T 5527-2010 動植物油脂折光指數(shù)的測定
碘值(I)/(g/100g) 124～139 GB/T 5532
GB/T 5532-2008 動植物油脂碘值的測定

質量要求及檢驗方法
一級成品大豆油的質量要求及檢驗方法應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

【檢驗方法】
酸價(KOH)/(mg/g) ≤0.50 GB 5009.229